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Nossas Quiches - Sucesso Total!

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Nossos clientes aprovaram definitivamente nossas quiches - salgadas e doces.
Dentre as salgadas temos: Palmito, Frango, Bacalhau, Espinafre com Tomate Seco, Escarola com Bacon.  Acompanha molho com receita tradicional da família.
Já, as quiches doces vêm acompanhadas com o nosso delicioso sorvete e você poderá optar entre os seguintes sabores: Chocolate com nozes, ameixa com coco, maçã com passas entre outros.
Venha provar!  Abraços  Adriene

Quem inventou a casquinha de sorvete?

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BRASIL GANHA PRÊMIO DE MELHOR CASQUINHA DO MUNDO Cada vez mais em destaque no país e no mundo, a gelateria brasileira tem surpreendido a todos nos concursos mundiais. O mais recente campeonato, a Copa do Mundo Gelateria 2012, coroou o Brasil como dono do troféu de Melhor Casquinha do Mundo. Realizado em Rimini, na Itália, a copa está em sua 5ª edição. A equipe brasileira possui cinco integrantes, incluindo seu "capitão", Frederico Samora. "Trabalhamos duro para colocar o Brasil em lugar de destaque, pois o nível mundial da competição cresce ano a ano", afirma o chef gelatiere, que também é vice-presidente da Associação Brasileira dos Confeiteiros e Sorveteiros (Abraces). Fred, como é chamado, passou 20 dias no final de 2011 treinando na Suiça e na Itália, atrás de tendências e novas técnicas para aprimorar as criações brasileiras durante o concurso.


Fonte: portalrcr


UM POUCO DE HISTÓRIA...

A invenção da casquinha de sorvete é controversa. Um imigrante italiano chamado It…

5ª Copa do Mundo de Sorvete

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Alemanha, Argentina, Austrália, Brasil, Espanha, Estados Unidos, França, Japão, Itália, Marrocos, Suíça e Turquia: 12 paísesprevistos, cada um deles com uma equipe participante. 5 componentes em cada equipe: o Chefe de Equipe, que faz parte do Júri Internacional, o Capitão Gelatiere, o Confeiteiro, o Escultor de Gelo e, como novidade desta edição, o Chef. No total, 60 concorrentes para 4 dias de competição e 1.920 horas de trabalho. 14 Membros do Júri e 2 Comissários de Provas. Estes são os números da quinta edição da Copa do Mundo do Sorvete, no programa da Sigep (Salão Internacional da Sorveteria,  Confeitaria e  Confeitaria Artesanal) de Rimini Fiera, de 21 a 24 de janeirode 2012. 

No  transcorrer das 4 jornadas de concurso, cada equipe elaborará: taça decorada para serviço em mesa, torta gelada,cuba de venda decorada, cone gelado, entrée (com gelato “gastronômico”), sobremesa gelada no prato sobre o tema “Os frutos da Terra e do Mar”. O júri técnico, formado pelos 12 Chefes de Equi…

Feliz 2012!

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COM ESSA LINDA MENSAGEM DESEJAMOS QUE SEU 2012 SEJA DE MUITAS DESCOBERTAS E SUCESSO. UM GRANDE ABRAÇO, MAURICIO E ADRIENE

Sugestões da Branca para as suas festas

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Semana de Natal!! Como é gostoso curtir esse momento. Fica impossível não entrar na euforia do espírito natalino, encontrar os familiares e amigos, comida gostosa, bebidas e muita alegria. Mas... se com toda essa euforia você não conseguiu pensar no que levar ou servir de sobremesa, nós, aqui da Branca, vamos te ajudar.


E, lembre-se: nosso sorvete é produzido SEM ADIÇÃO DE GORDURAS. Utilizamos uma fibra alimentar para dar cremosidade aos nossos sorvetes! Tudo muito mais gostoso e saudável!

Se a família é grande, que tal uma deliciosa torta de sorvete?
Se dá muito trabalho para servir várias porções unitárias de sorvete, então essa sugestão é uma boa ideia, além de deliciosa.
Sabores da Branca:  Torta Nociolla (sorvetes: avelã e chocolate, com licor Frangelico) Torta Dulce de Leche (sorvetes: doce de leite/chocolate/nozes)

Ou, um panetone recheado?
Sugestões de sabores:
Avelã - chocolate - creme - doce de leite - capuccino - nozes - macadâmia ou qualquer outro de sua preferência.


Para quem tem i…

Universidade Italiana do Sorvete (no Brasil)

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Engana-se quem pensa que fazer sorvetes é uma atividade fácil. Mas, depois de conhecer a Universidade do Sorvete, na Itália, qualquer um pode mudar de opinião. A primeira universidade dedicada à arte do sorvete italiano - o gelato! A fabricação de sorvetes é uma das últimas coisas que você deve ter imaginado que requeriam ensino superior, mas milhares de estudantes de todo o mundo aprendem a arte de fazer sorvetes de qualidade na Universidade Carpigiani Gelato. Acredite ou não, a Universidade já existe há algum tempo, e como cada vez mais pessoas ao redor do mundo se apaixonam pelo sorvete italiano, as matrículas só crescem. Em 2011, o número de estudantes saltou de 9 mil para 12 mil. Pela primeira vez na história, o número de turistas estrangeiros matriculados ultrapassou o de italianos.  Pois bem... já que Maomé não vai à montanha... a montanha vai até Maomé. Assim, tivemos a oportunidade de fazer o curso básico dessa famosa instituição italiana, aqui no Brasil. Nos dias 28, 29 e 30 de …

É TEMPO DE MANGA NA BRANCA!!!

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Esta fruta deliciosa, refrescante no verão, tem quase quinhentas variedades. Isso mesmo, quinhentas! Nativa da Índia, trazida pelos colonizadores portugueses, a manga é altamente nutritiva, rica em fibras, proteínas, sais minerais e vitaminas (A, B, C).  Nome científico:Mangifera indica
Nome comum: mangueira, manga
Origem: Índia e Burma
 O Brasil é um grande produtor de manga e está entre os oito maiores produtores mundiais dessa fruta, junto com o México, as Filipinas, a Índia, o Paquistão e a África do Sul.  A região Nordeste é a principal produtora com 53% do total. A produtividade média no Nordeste é estimada em 20 toneladas por hectare, mas em áreas onde adotam técnicas mais avançadas chegam produzir 40 toneladas por hectare. Para o estado de São Paulo, a média é estimada em 9 a 10 toneladas por hectare.

........................................... Olá, caro leitor...
Hoje, fomos ao supermercado e, ao passar por ela... não resistimos...
Transmissão de pensamentos entre mim e maridão: &qu…